细碎的白面包干，主要是用在炸的食品上，比如一些肉类或者南瓜饼之类的，表面粘上一层炸出来口感很脆。       自己可以用土司面包或者馒头来做，先去掉土司或者馒头的表皮切成片，然后用微波炉加热让它变干，但是最好不要变色，最后放到一个保鲜袋里压碎就可以使用了

面包糠使用禁忌

一.  标准保管条件温度：0～5℃。

保质期：生产之日起7天。

二.  剩余产品的保管方法：

由于各种条件影响，面包糠经常会出现不能在7日内用完的情况。

这样的情况下，建议采按以下要领冷冻存放：  

冷冻温度：

冷冻温度-18℃以下，一般可存放3个月左右。

解冻方法：

1、建议将冻透的面包糠在10度以下（最好是0～5℃）的室内慢慢解冻。

2、包装盒不要层叠，应平排于台面上，以免影响解冻速度。

3、对形成球状的可以用粗筛过筛使其散开，尽量避免手掰。

注意：

1、解冻时间过长会导致细菌总数增加太多，影响产品质量。

2、不可用加热方式强行解冻。

3、过筛过程要严防筛网钢丝脱落。

4、不可反复冷冻和解冻。