面包糠公司做法一：

1、土司或特香包切边，撕成小块;

2、放入搅拌机搅几秒即可

面包糠公司做法二：

工具/原料  面包

步骤：

1、先把切片面包表层这层黄色的皮剥掉，这样做出来的面包糠就会很均匀，没有杂质。

2、把剥掉皮的面包放进食品袋里，系紧袋口，放进冰箱的冷冻室，冷冻两个小时。

3、冻至面包发硬后将其取出，掰下一小块，一捏就碎了，再用手搓至均匀无杂质，面包糠就做好了！

面包糠公司做法三：

1、面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。

2、可能用面包的边角料切下来，撮成碎沫制成。最经经济实惠的方法就是将馒头凉干了，去掉皮，然后撮成沫制成面包糠的代用品。用起来和面包糠没什么区别。同样也可以在超市中买到现成的面包糠。

3、面包或馒头撮成末，晾干，要是想要更细的，可以干了后再撮一下，我跟感觉，粗点好，大小均匀就可以。炸东西的时候蘸面包糠，炸出来口感更好，外皮较酥脆。有时做炸牛排，猪排等，一般都拍上一些。

面包糠做法的作用：

它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果。

如何辨别面包糠公司做法的好坏：

需要提醒的是，一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作，并且带进了面包皮，这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。