面包糠公司——面包糠炸鱼柳
第1步
准备干净新鲜且完整的龙利鱼肉（超市买来的基本上没有刺，也可以换成巴沙鱼柳。）准备好面包糠。
面包糠公司提醒您，龙利鱼肉铺平在案板上，用刀背轻轻捶鱼肉，稍稍破坏鱼肉的纤维，使鱼肉易入味，不可用力过猛，否则肉容易碎。准备干净新鲜且完整的龙利鱼肉（超市买来的基本上没有龙利鱼肉铺平在案板上，用刀背轻轻捶鱼肉）
第2步
面包糠倒入大碗里，面包糠要足量，撒入少量的盐和鸡精，拌匀。（最好用面包糠，不要用调配好的炸粉，否则处不来酥的掉渣的脆壳哦。）
取一个干净的大碗，磕入鸡蛋并打散，将鱼肉两面全都裹一层蛋液，然后再均匀的裹上面包糠。步骤图:面包糠倒入大碗里，面包糠要足量，撒入少量的盐和鸡精步骤图:取一个干净的大碗，磕入鸡蛋并打散，将鱼肉两面全都裹面包糠。
第3步
轻轻提起鱼肉，用手轻拍鱼身，拍酥多余的面包糠，让鱼身上的面包糠薄厚均匀。面包糠公司提醒您，一定要用荣成昊兴食品生产的精品面包糠。
平底锅中倒油，开中高火，油温七八成热的时候把鱼肉下锅，摊开，先不要动鱼肉，否则易碎易散。（我用的是菜籽油，也可以用花生油，炸出来味道更香浓。）轻轻提起鱼肉，用手轻拍鱼身，拍酥多余的面包糠，用面包糠检验油温，平底锅中倒油，开中高火，油温七八成热的时候把鱼肉下锅，品质好的面包糠不会散。
第4步
待鱼肉表面定型了，翻动鱼肉炸另一面，炸制两面金黄出锅。
鱼排沥去油分，铺在案板上，斩成厚片，不能来回切，鱼排会碎掉，要一刀剁下去。待鱼肉表面定型了，翻动鱼肉炸另一面，炸制两面金黄出步骤图:鱼排沥去油分，铺在案板上，斩成厚片，不能来回切。
第5步
生菜垫底，将切好的鱼排松散的码入篮子里，留空隙透气，搭配番茄酱或者原味吃随意。
面包糠厂家——趁热吃，香酥可口，无比鲜嫩的面包糠炸鱼柳就做好啦！
